Qui a vu Lucky Star a vu que la Kana-chan est une véritable grande mangresse de pains sucrés, et l'un d'eux est le chokoreeto korune (チョコレートコルネ) ou, comme on l'appelle plus souvent, korone (コロネ). Ces cônes au chocolat sont parfaits pour ceux qui apprennent à cuisiner, car ils sont faciles à préparer. Il est fortement recommandé de les faire avec de la farine à pain, car elle contient une plus grande quantité de gluten et permet au pain d'être plus élastique et uniforme.
Avant de voir la recette, vous devrez fabriquer des cônes en aluminium. Si vous souhaitez acheter, ces cônes sont vendus dans les magasins de fournitures de cuisine et les magasins d'emballages jetables. Si vous ne voulez pas acheter, il existe une solution moins chère ici.
Pour cela, vous aurez besoin de:
- 6 carrés de carton de 12x12 cm
- Aluminium (assez)
Comment faire:
- Coupez l'aluminium plus grand que le carré de carton;
- Enveloppez le carré en forme de cône et enveloppez le papier d'aluminium pour le maintenir;
- Enveloppez le carton à l'intérieur et à l'extérieur, au fur et à mesure qu'ils vont au four;
- Remarque : Ne pas utiliser de ruban adhésif pour coller, car il va fondre et tout gâcher ;
Maintenant oui! Tout est prêt.
Table des matières
Recette Korone
Abaixo allons voir étape par étape et la recette pour vous faire les délicieux korone.
Masse du cône
- 150 grammes de farine de pain;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à soupe de lait en poudre;
- 1 cuillère à café de levure chimique en poudre;
- 1 cuillère à soupe d'eau tiède;
- 70 ml d'eau à température ambiante;
- 1 cuillère à soupe d'œuf battu;
- 15 grammes de beurre non salé à température ambiante;
Rappelez-vous que vous pouvez également bourrer la corone avec d'autres choses.
Crème au chocolat
- 2 gemmes
- 2 ½ cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
- 1 cuillère à soupe de cacao 100%;
- 200ml de lait;
- 10g de beurre doux à température ambiante;
- 30 grammes de chocolat en tablette;
Commencez par la pâte
1Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau tiède avec la levure. Laissez reposer pendant 5 minutes.
2Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
3.Mélanger 70ml d'eau et l'œuf dans un autre bol.
4Ajoutez le mélange d'œufs et la levure reposée à la farine et remuez jusqu'à ce que vous ne puissiez plus mélanger avec la cuillère. Il est maintenant temps d'utiliser vos mains pour pétrir la pâte.
5Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Ajoutez le beurre et pétrissez encore. (Au début, ça va être collant, mais au fur et à mesure que vous pétrissez, ça va s'arranger)
6.Mettez un film plastique sur le bol et laissez reposer pendant au moins 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Laissez reposer dans un endroit chaud et sombre (mettez un torchon pour qu'il soit bien obscur).
Observation: Si le temps est humide ou froid, vous pouvez préchauffer votre four à haute température pendant 2 minutes, éteindre, puis y placer votre bol couvert.
Au fur et à mesure que le pain pousse, préparez la garniture
1Faites chauffer le lait jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent sur le bord de la casserole.
2Tamisez la farine, la fécule de maïs et le cacao ensemble. Réservez.
3.En utilisant un fouet ou une cuillère en bois, mélangez le jaune d'œuf et le sucre pour dissoudre légèrement le sucre.
4Ajoutez un peu de lait chaud aux jaunes d'œufs, en remuant bien pour ne pas cuire les jaunes.
5Ajoutez la farine tamisée avec le chocolat aux jaunes d'œufs, en remuant constamment.
6Ajoutez le reste du lait.
7ez ce mélange au tamis et mettez-le dans une casserole.
8Portez à feu doux, en remuant constamment jusqu'à épaissir.
9Retirez du feu et ajoutez le beurre et le chocolat avec le mélange encore chaud.
10.Mettez un plastique en avec la crème au chocolat et laissez refroidir.
Revenir au pain
Avec lui déjà grandi:
1. Sur une planche avec de la farine de blé, divisez la pâte en 6 parties égales.
2.Formez des boules et laissez reposer pendant 15 minutes.
3. Graissez légèrement les cônes en aluminium avec du beurre.
4. Appuyez sur les petites billes pour évacuer le gaz et commencez à faire des “serpents” avec le pain.
5. Enroulez nos cônes calmement. Commencez par la partie la plus fine.
6. Enveloppez dans du plastique et laissez reposer pendant 15 minutes supplémentaires.
7. Brossez l'œuf battu sur les cônes et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
8. Attendez que le pain refroidisse et farcissez-le avec le chocolat.
Maintenant, il ne reste plus qu'à en profiter ! Avez-vous aimé la recette? Quels sont vos plats d'anime préférés? Quelles recettes aimeriez-vous voir ici sur le site Web?
